Varius

Wijndomein: Cantele

Regio: Puglia, Salento

Appelatie: I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica)

Druivenras: Negroamaro 50% - Susumaniello 50%

Alchol%: 13,50%

Inhoud: 75cl

Omschrijving:

De Varius is geïnspireerd op Salento's rijke geschiedenis van culturele kruisbestuiving. Sinds de oudheid is Salento een cultureel kruispunt. Met deze wijn wordt de intense kleur van de Susumaniello-druif gebruikt. Deze druif is eigenlijk afkomstig uit de Balkan en de naam komt van het feit dat het werd beschouwd als een werkpaard, een 'somarello' of een ezel in het Italiaans, dankzij de dichtheid van de druiventrossen tijdens de rijping. De kleur is intens robijnrood met hints van violet. De neus is complex met aroma's van rood fruit, bessen en pruimen. Aangevuld met toesten van pen-inkt, zwarte kers, tijm en buskruit. In de mond een prachtig evenwicht met zachte tannines.

Foodpairing:

Geschikt bij geroosterd en gekruide vleesgerechten